Những lợi ích và công dụng của gạo lứt đen

Đối với nhiều chị em giảm cân thì gạo lứt không còn xa lạ trong thực đơn hàng ngày. Ngoài gạo lứt đỏ, gạo lứt trắng thì gạo lứt đen được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao. Gạo lứt đen còn hay được gọi là “gạo cẩm” hay “gạo tím”. Gạo lứt đen có màu tím đen do bên trong có chứa sắc tố anthocyanin có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Hãy còn phân bón Huy Long tìm hiểu những lợi ích và công dụng của gạo lứt đen nhé!

Nguồn cung cấp chất dinh dưỡng 

Trên thị trường hiện nay thì gạo lứt đen có hàm lượng protein cao nhất là 9 gam protein đối với 100 gam gạo. Gạo lứt đen cũng cung cấp một nguồn chất sắt dồi dào và những chất dinh dưỡng cần thiết. Theo ước tính 45 gam gạo đen chưa nấu chín có thể cung cấp cho cơ thể:

• Lượng cao: 160 calo
• Chất béo: 1,5 gam
• Chất đạm: 4 gam
• Carbs: 34 gam
• Chất xơ: 1 gam
• Sắt: 6%

Gạo lứt đen chứa nhiều nguồn dinh dưỡng cho cơ thể!

Gạo lứt đen giàu chất chống oxy hóa 

Ngoài cung cấp dinh dưỡng thì gạo đen còn đặc biệt chứa nhiều chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là hợp chất bảo vệ tế bào của bạn chống lại stress oxy hóa. Stress oxy hóa có thể tăng nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như: bệnh tim, Alzheimer và một số bệnh ung thư.  Kết hợp gạo đen vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn giúp bổ sung nhiều chất chống oxy hóa.

Xem thêm: NHỮNG CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA GẠO LỨT TÍM THAN (GẠO HUYỀN MỄ)

Chứa hợp chất thực vật anthocyanin

Anthocyanin là một nhóm các sắc tố thực vật flavonoid  tạo ra màu tím của gạo đen. Nhóm hợp chất thực vật này có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và chống ung thư mạnh mẽ. Ngoài ra ăn thực phẩm chứa nhiều sắc tố Anthocyanin có thể giúp cơ thể chống lại một số bệnh lý mãn tính.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Sắc tố Anthocyanin từ gạo đen cũng có thể có đặc tính chống ung thư mạnh. Một nghiên cứu cho thấy ăn nhiều thực phẩm giàu sắc tố này sẽ giúp phòng ngừa bệnh ung thư trực tràng, giảm số lượng và giảm lây lan các tế bào ung thư vú. 

Gạo lứt đen hỗ trợ giảm cân

Gạo đen là một nguồn cung cấp protein và chất xơ dồi dào, tăng cảm giác no và đẩy nhanh quá trình giảm cân.

Ngoài ra, chất anthocyanin và nhiều chất có trong loại gạo này còn có thể giúp giảm mỡ và trọng lượng cơ thể.Tác dụng giảm cân của gạo tím đen được các nhà nghiên cứu chỉ ra là sẽ hiệu quả nhất khi kết hợp với gạo lứt hoặc gạo lứt đen. Do đó, nếu bạn muốn giảm cân, hãy đưa loại gạo này vào thực đơn ăn kiêng hàng ngày nhé.

Cách nấu cơm gạo đen

Bạn lấy gạo tím vo qua nước cho sạch rồi đổ nước vừa phải để nấu chín với tỷ lệ cứ 180g gạo đen thì đổ 295ml nước.

Nếu nấu bằng nồi cơm điện chỉ cần 15-20 phút là cơm đã chín. Nếu nấu bằng bếp ga, bếp than hoặc bếp củi, bạn cần nấu trong khoảng 30 phút.

Khi cơm chín, bạn hãy bắc nồi ra khỏi bếp, đợi thêm 5 phút sau rồi mới mở nắp xới cơm ra bát và thưởng thức với đồ ăn như cơm bình thường.

Bổ sung gạo lứt đen vào bữa ăn hàng ngày giúp hỗ trợ giảm cân!

Gạo đen không chỉ là một loại hạt bổ dưỡng, mà khi được nấu chín, màu tím đậm của cơm còn có thể biến một bữa ăn cơ bản nhất thành một bữa ăn lạ mắt, sinh động, kích thích thị giác và vị giác giúp bạn ăn ngon miệng, phòng ngừa bệnh tật và giúp giảm cân hiệu quả.